SOOTE MEZE&BİSTRO

5 ÇEŞİT MEZE (seçmeli) 2 ARASICAK ( içli köfte kişibaşı 1 adet, pastırmalı humus ortaya) SALATA (gavurdağı veya roka salatası)MEYVE TABAĞI (Kişi sayısına göre ortaya mevsim meyveleri) RAKİ (2 Kişi 35cl,3kisi 50 Cl,4kisi 70cl)

5 ÇEŞİT MEZE (seçmeli) 2 ARASICAK ( içli köfte kişibaşı 1 adet, pastırmalı humus ortaya) ANA YEMEK:karişık ızgara (ortaya kişi sayısına göre) MEYVE TABAĞI (Kişi sayısına göre ortaya mevsim meyveleri) RAKİ (2 Kişi 35cl,3kisi 50 Cl,4kisi 70cl)

Taze Dereotu, Süzme Yoğurt, Nane ve Zeytinyağı

Kısık Ateşte Kavrulmuş Patlıcan, Süzme Yoğurt ve Biber

Nohut Püresi, Yerli Tahin ve Pastırma

Kısık Ateşte Kavrulmuş Patlıcan, Biber ve Domates

Kısık Ateşte ve Zeytinyağında Kavrulmuş Havuç, Ceviz ve Süzme Yoğurt

Kısık Ateşte Pişirilmiş Barbunya, Kavrulmuş Soğan, Havuç, Sarımsak

Kömür Ateşinde Közlenmiş Patlıcan

Kömür Ateşinde Közlenmiş Patlıcan, Kırmızı Biber, Sarımsak ve Zeytinyağı

Acı Arnavut Biberi, Süzme Yoğurt ve Antep Fıstığı

Haşlanmış Domates, Pul Biber, Kimyon, Taze Soğan

Tam Yağlı Ezine Peyniri

Yerli ve İthal Beş Çeşit Peynir

Kısık Ateşte Kızartılmış Yerli Patates Kızartma

Kısık Ateşte Kızartılmış Kıyma, Un, Kimyon, Yenibahar ve Zeytinyağı

Tereyağında sotelenmis yöresel baharatlarla harmanlamis eslikcileriyle sunulur...

Kuzunun sırtı olarak tanımlanan bölümden elde edilir. Kemikli ve yağlı bir ettir. Yaklaşık 120 derecelik kömür ateşinde pişirilir. Kömür ateşinde pişirilmiş domates, közlenmiş yeşil biber ve soğan salatası ile servis edilir.Bir porsiyon 200 gram gelmektedir.

Kuzu sırtının ortasından, belk kemiğinden kesilir. Kuzunun böbreklerinin üzerinde içe bakan tek et parçasıdır. Her bir parça en fazla 100 gram gelmektedir. Yaklaşık 120 derecelik kömür ateşinde pişirilir. Kömür ateşinde pişirilmiş domates, közlenmiş yeşil biber ve soğan salatası ile servis edilir. Bir porsiyon ortalama 200 - 250 gram arasında gelmektedir.

Kuzunun sırt kısmından çıkarılan filetonun dilimlenmesiyle oluşur. Kuzunun en yumuşak ve sinirsiz etidir. Yaklaşık 120 derecelik kömür ateşinde pişirilir. Kömür ateşinde pişirilmiş domates, közlenmiş yeşil biber ve soğan salatası ile servis edilir. Bir porsiyon ortalama 200-250 gram arasında gelmektedir.

Patates Kızartması , Közlenmiş biber ve domates ile servis edilir.

Kuzu şiş,köfte,tavuk şiş,tavuk kanat Kömür ateşinde pişirilmiş domates, közlenmiş yeşil biber, Soğan salata, çeşitli sebze karnütür ve lavaşile servis edilir.

Kuzu şiş, Köfte,tavuk şîş,yaprak kanatden oluşmaktadır. Kömür ateşinde pişirilmiş domates, közlenmiş yeşil biber, Soğan salata, çeşitli garnitör ve lacaş ekmeğiile servis edilir.

Tavuğun but kısmından elde edilen etten oluşur.Biber salçası,ayçiçek yağı,pul biber ve yoğurt ile marine edilip 5 saat dinlendirildikten sonra pişmeye hazır hale getirilir.Yaklaşık 150 derecelik kömür ateşinde pişirilir. Kömür ateşinde pişirilmiş domates, közlenmiş yeşil biber ve soğan salatası ile servis edilir. Bir porsiyon 200 - 230 gram arasında gelmektedir.

Tavuğun kanatından oluşur.Biber salçası,ayçiçek yağı,pul biber ve yoğurt ile marine edilip 5 saat dinlendirildikten sonra pişmeye hazır hale getirilir.Yaklaşık 150 derecelik kömür ateşinde pişirilir. Kömür ateşinde pişirilmiş domates, közlenmiş yeşil biber ve soğan salatası ile servis edilir. Bir porsiyon 200 - 230 gram arasında gelmektedir.

Ortadoğu mutfağının değişilmez lezzeti Falafel nohut köftesi ve bakla ezmesinin karıştırılıp yoğurulmasıyla elde edilen bir yemek çeşitidir içerisinde haşlanmış nohut, bakla, yenibahar, sumak ve yeşil soğan bulunmaktadır. Yaklaşık derecelik kızgın yağda pişirilip sıcak servis edilir.

Patates, kabak, kültür mantarı ve patlıcanın kömür ateşinde pişirilmesiyle elde edilir. Sıcak servis edilir.Bir Porsiyon ortalama olarak 120 gram arasında gelmektedir.

Buharda pişirilmiş brokoli. Zeytinyağlı ve limonlu sos ile servis edilir.

Taze Domates, Salatalık, Soğan ve Yeşil Biber

Taze Domates, Salatalık, Soğan ve Yeşil Biber

Taze Domates, Soğan, Yeşil Biber, Ceviz ve Nar Ekşisi

Taze Domates, Soğan, Yeşil Biber, Ceviz ve Nar Ekşisi

Taze Roka, Ezine Peyniri ve Domates

Taze Roka, Ezine Peyniri ve Domates

Mevsimine göre yetişen meyvelerin dilimlenmesiyle oluşur. Soğuk ya da servis edilir.

organik vegan ve vejeteryan kullanıma uygun %100dogal